タグ: モッツァレッラチーズ

• プーリア州のマッセリアで料理レッスンとランチ

  

  アルベロベッロに滞在にマッセリアで料理レッスンを体験しました。その日の料理レッスンは都合により一部だけのお手伝いでしたが、出来上がった料理をマッセリアの奥さまや皆んなでランチにいただきました。 農園の畑でとれた野菜や新鮮なモッツァレラチーズ、薪のオーブンで焼きあげる熱々のフォカッチャが特に印象的でした。

• 朝搾ったミルクでモッツァレッラチーズ作り実演

  

  南イタリアのバジリカータ州を訪れた際、ランチタイムのビュッフェで新鮮な牛乳を使ってモッツァレッラチーズ作りの実演を見ることができました。アグリツーリズモから少し離れた場所に牛舎があり、朝搾ったミルクで作られた出来たてのモッツァレッラチーズは言うまでもなく注目の的で、オープンテラスのブッフェには順番待ちの列ができました。